往返高鐵嘉義接國道82就可看到鹿草鄉，嘉義鹿草一個既熟悉又陌生的地方，當初先民入墾時，這裡遍布滿滿的楮樹，因為梅花鹿愛吃的緣故，想像當初成群梅花鹿啃食楮樹，因而以植物為地名而稱鹿仔草，跟著大多數的農業鄉鎮一樣，老化外移，透過鹿草遊學體驗活動，到底有那些好玩的事物，還有那些值得遊玩的地方。

原本閒置的「鹿草舊衛生所」於2008年成立「鹿仔草民俗文化學堂」，黃色與咖啡的底色，妝點上梅花鹿的斑點，及鹿奔騰，不用多說，就知道來到鹿草，一樓為介紹了鹿草的文化特色與產業風貌，二樓作為活動與研習課程使用。

旅遊不只是走馬看花，了解當地的人文、產業、生態才能有滿滿的收穫，這次鹿草遊學體驗活動，由南靖國小曾俊銘校長帶領我們走入「一袋一鹿」的在地文化之旅。

校長著作有嘉義縣十八鄉鎮鄉土人物、嘉義縣鄉土教材-灩美麗「嘉」鄉、、鹿仔草鄉土行踏、鹿草鄉下潭社區特色產業口述歷史專書、朴子老街調查，對於鹿草人文歷史、產業相當了解，這次真的是賺到了。

原來鹿草有這麼多好玩的地方，如一甲子以上的日和冰店、下潭豆花、順發餅舖、黃復興手工蒸籠、下潭日曬麵，在地產業的黃秋葵、川旺牧場、還有DIY體驗行程如沙漠玫瑰嫁接、香草精油製作等。

嘉義鹿草比較大型的活動 : 圓山宮元宵節擲炮台活動、西瓜節、黃秋葵季、鹿仔草中秋搏餅、埤頭堀涸魚季活動。
這些活動在農業社會時是農閒的休閒活動，而現在則是吸引遊客，拉近彼此感情的好時機。

中秋博餅是自古流傳於泉州、漳州、潮州三府，特別是原泉州府的廈門和金門，後傳至台灣部分地區的一種民俗活動，是在中秋節時用於娛樂的一種遊戲。

已經辦了19年的搏餅節，雖然今年得不到狀元，但看小妞玩得開心就值得。

常說旅遊沒有結束的一天，認識這些在地努力生活的人，也變成下趟旅途的開始。

台灣有70%的黃秋葵來自嘉義鹿草，從產地到餐桌，享用社區媽媽用好手藝料理在地的食材，雖然簡單卻充滿幸福味。

令人印象深刻的黃秋葵泡菜。

黃秋葵屬於夏季作物，每年3-4月播種，約可收成至9-10月間，每次開花結果約一星期左右，如果選購黃秋葵果實以 10 公分到 12 公分為最佳。

由於黃秋葵果實上剛毛或葉面有絨刺，因此農民大多於清晨3-4點頭戴照射燈採收，避免天熱，皮膚上的毛細孔張開會刺傷皮膚，奇癢難耐。

小妞卡正經ㄟ，準備作黃秋葵泡菜。

黃秋葵泡菜製作
秋葵修頭、川燙約2-3分，放入冰水中，再將泡菜醬料放入其中，並置於冰箱冷藏約2天，就是夏天最消暑的養生佳餚。

鹿草農會不單只有推廣新鮮食材，讓黃秋葵更多元的發展，冷凍後就可做冰沙，加工後的秋葵茶，黃秋葵脆條、綠葵美人保養品系列，真是長知識了。

下午則是參加嘉義縣鹿草鄉埤頭堀涸魚文化季，這樣的活動今年邁向11年。

鹿東社區的涸魚文化已有百年歷史，早期的水源取得不易，「埤頭堀」最變成民生用水、農業灌溉、消防水源、養殖魚蝦最佳的生活助手，而現在雖然失去當年的功能，卻變成滯洪池的概念，每年的「涸魚」活動更是村民最期待的日子，社區是大家，參與「涸魚」的家戶都可以分到魚、蝦、螺、蚌等，因此埤頭堀又被稱為「公堀」或「天公堀」。

埤頭堀也是村民休閒的好場所，水光倒影、樹蔭下午後偷閒，小小的「埤頭堀」是聯絡情感最好的地方。

每年的活動皆有所不同，去年以水上拔河比賽，今年則是竹筏競賽，透過水上競渡展現團隊的同心協力，如果這樣的活動能安排在農村小旅行的行程中，也會是一種特色。

嘉義鹿草的悠閒在於純樸，如果家庭旅遊可至嘉義縣鹿草數位機會中心網站先行參考，團體建議由在地導覽員導覽可私訊鹿草好覓仔粉絲團，或電話洽詢曾俊銘校長安排在地特色一日遊或兩日遊行程。
曾俊銘校長
電話 : 0937-761392(公務繁忙，熱心社區發展，如未及時接通，敬請耐心等候)

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