早期台南以五條港為發展，在清潮時代，西港真的是個港口，後來因台江瀉湖之淤塞陸化，西港仔失去港口機能，卻轉變成肥沃的農田，日據時期因二次世界大戰期間，飛機用油短缺，所以日本政府鼓勵農民，大量種植芝麻子來因應，為西港農業作物，國民政府則以稻米為主要農作物，近年來因為健康概念的抬頭，讓芝麻有了新亮點。

穀倉餐廳原本是西港農會的穀倉，舊建築結合在地特色及在地產業，讓遊客多一點的停留時間愛上西港。

穀倉餐廳是以人文及公益非營利的餐廳，員工平均年齡65.2歲，盈餘全數做公益。

說到穀倉就會聯想到八田與一興建的嘉南大圳，也讓嘉南平原成為稻米生產重地。

牆面以稻米去穀後的米糠裝置而成，搭配農村風格的場景，相當符合在地及舊穀倉的意涵。

記得如果想用餐一定要預約，因為nice拔拔只有一個人的旅行，可不可用餐，一切就有隨緣，幸好有位置，不然就只好去吃(西港巿場便所邊蝦仁焢肉（排骨）飯)。
對於吃這件事，nice拔拔只會問餐廳，比較推薦的是哪一項餐點。
餐廳的目錄供參考。

點了一份西港麻油雞火鍋，搭配日曬麵線在地食材，麻油是當地生產的，麵線則選用當地允成製麵廠日曬麵線，沾醬請自取。
允成製麵廠創立於民國41年，一甲子以上的製麵經驗，特地繞過去他們的工廠，日曬麵線還有溫室，下次有機會再來拜訪。

夏天吃麻油雞火鍋會不會太燥熱，店家送上的一壺酸梅汁，酸酸甜甜口感，幸福好味道。

網路上推薦西港麻油雞火鍋可以一鍋兩吃，還好nice拔拔如果在家，還是會為小寶貝下廚，就讓一鍋變三吃。
薑粉、雞肉與麻油拌炒，只要爆香一下就可以，雞肉炒至肉變白，加入3分之1的湯汁。

麻油雞火鍋第一吃(濃濃麻油雞香湯)
麻油雞煮好後，再放入麵線，藉由麵線吸收麻油的湯汁，約一、兩分鍾就可撈起放入碗中，濃濃的麻油香吃起來特別有味道。
***麵線容易吸水，因此如果覺得太乾，再加入少許湯汁就可。***

麻油雞火鍋第二吃(淡淡麻油香口感)
放入附贈的蔬果，蔬菜最好的吃法就是約8分熟就要食用，才不會破壞蔬果的營養價值。
麻油雞火鍋第三吃(甜甜的火鍋湯頭)
nice拔拔喜歡把高麗菜放在最好的原因，高麗菜很快就會熟，約八分熟關掉瓦斯，食用完所有的美食，再喝湯頭，完全是甜味的口感。

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