來到福灣莊園週遭密佈著一畦畦的魚塭,很難與巧克力連在一起,可可樹雖然喜歡熱帶的天氣,但最佳的環境還需要多一點的潮濕,走,看葫蘆到底賣著甚麼藥,參觀就對了。
莊園感覺就像度假的場所,南洋熱帶風情的環境,吹著那陣陣的海風,讓人有一點想睡覺的Fu。
福灣莊園巧克力歷年榮耀
2014 台灣OTOP優質企業獎
2014 台灣十大頂級民宿
2015 德國iba世界點心大賽台灣銅獎
2015 UIBC世界盃青年西典賽台灣冠軍
2016 ICA世界巧克力大獎賽美洲亞太區總決選
2016 休閒農場優良服務品質認證
南國的炙熱天氣,一直都是非常熱情,但這裡卻有份悠閒的舒適感,全因這綠建築,坐北朝南,在冬季擋住強勁東北季風,在夏季也能有舒服的氣流,保持建築環境的涼爽。
如果時間足夠,有點好奇想知道老闆如何打動父母親的,讓滄海變桑田,建構這美麗的莊園。
2017年亞洲地區巧克力品鑑師有五位,台灣就有兩位,而全部來至東港福灣莊園,也是目前的老闆與老闆娘,實在太強了,還是先體驗巧克力DIY去。
可可豆必須經過篩選、烘烤、脫殼、粗磨、精磨、調溫、塑形、熟成等一連串工序約5-7天的時間,並由專業師傅手工完成,這裡的巧克力最好命了,還有專屬的冷氣房來確保品質。
不僅在2016年代表台灣首度參賽即入圍巧克力界的奧斯卡-ICA世界巧克力大獎賽,2017年以在地食材的紅藜、荔枝乾、大花有機玫瑰,製成紅藜巧克力及玫瑰荔枝巧克力參賽,期許能為台灣爭光,台灣巧克力保留可可豆油脂,絕非一般巧克力可比擬。
體驗在地食材配上黑、白巧克力,發揮想像力,你、我也可能有機會參加國際大賽。
看看自己作品還是算了,不可以笑,不然會傷害我幼小純真的心靈。
外牆的可可樹介紹,這裡是使用的巧克力皆為內埔可可小農契作栽種無毒可可豆,以「Bean-To-Bar」工法精工細作。
配合巧克力主題的可可樹。
莊園的香草園區主要以供應自家使用。
整個園區整理的非常乾淨,悠閒的散步其中相當舒適。
不是參觀巧克力莊園,怎麼還會有烏魚子,原來是處於半退休狀況的老老闆,還是唸唸不忘在地東港的傳統,這日曬的烏魚子可是相當”厚工”,而且還中午前就要收入冷藏室保存,想瞭解更多走一趟就知道它的迷人之處。
餐廳可預約無菜單在地料理。
福灣莊園巧克力
電話 : 08-8351555
地址 : 屏東縣東港鎮大鵬路100號 google地圖
營業時間 : 09:00-18:00
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