每每朋友到訪，來到高雄岡山，不得不吃羊肉，以全省羊肉店的密集度來說，那沒吃過岡山的羊肉，感覺就沒到過岡山，岡山羊肉比較知名有舊市羊肉、源坐羊肉、大新、明德羊肉、一新羊肉、大新羊肉等，每個人都有自己喜愛的店，而個人比較喜歡的是舊市羊肉，對面有免費停車場，用餐迴轉速度快，新鮮度不在話下。

特產三寶 : 羊肉、蜂蜜、豆瓣醬，都不是原本的當地盛產，只是岡山為往來台南、高雄的中繼站，因地利之便，而發展出聞名特殊飲食文化， 田寮惡地早期是放牧羊群最佳地點，岡山也是中華民國的空軍之鄉，岡山豆瓣醬的由來和岡山空軍眷村有很大的關係，戰後於岡山空軍眷村落地生根的國軍，和其眷屬思念四川家鄉的產物，蜂蜜也因大崗山種植許多龍眼樹，藉由蜜蜂授粉而來，地利之便，有人潮就有錢潮，而有岡山三大特產之稱。

在岡山羊肉料理幾乎都是全羊料理，也大同小異，在於羊肉處理過程中是否能將羊騷味降低，獲得消費者的喜愛。

舊市羊肉菜單

吃好料、吃原味，越簡單越能顯現出食材本身好壞的差異，選精燉白鍋為湯底，也就能知道食材好壞，就一人一份羊肉、加上簡單的蔬菜，配上兩盤炒物。

必推的特級肉片，在於含有少許油花，在湯底川燙時，輕輕搖動讓其肉片均衡熟成，約一分鐘內取出，放置碗中，再加入湯汁，有點像在吃台南牛肉湯的方式。

羊油麵線

台式泡菜羊肉

蔥爆羊肚

後記 :
這次剛好是北部朋友來訪，用餐太過開心，還說有機會一定要再來，卻忘了把環保餐具帶回家，當晚12點多私訊舊市羊肉，沒想到老闆凌晨還回應他，並於隔天將環保餐具寄送回友人。

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