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【台南產業參觀】善化農會麻油工廠

嘉義與高雄間的台一線台南善化路段308.5公里處,這裡是過路客的休閒中心,戶外區的翠綠草地加古色古香的涼亭、充滿濃村氣息之造景,是遊客納涼的好地方、遊客中心後方的麻油花田更不可錯過。

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安全的兒童遊樂設施、更是小朋友遊樂的的好場所。

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小孩在玩,那吃冰就是最好的享受,還有nice拔拔最喜歡的紅豆冰,另外還有枝ㄚ冰可以選擇。

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一般說起麻油,大家一定想到是台南的西港,但很少聽到善化有麻油的消息,芝麻在台灣在日據時代就已經開始種植,日據時代因第二次世界大戰期間,大量缺乏油料,造成飛機用油短缺,所以日本政府鼓勵農民,大量種植芝麻子來因應,不知是否正確。

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通常整株芝麻植物約長90cm-150cm,葉子的形狀為長圓形,開的是淡紅色或白色的花朵。

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開花後便會結成果實,等果實成熟後,再經陽光曝曬。

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胡麻籽主要含有40-50%油質,成分富含不飽和脂肪酸,及天然的抗氧化劑,使油脂極為安定。

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善化農化跟農民契作,直接生產,如果有機會平日來,可先問是否可以參觀。
胡麻子經過焙炒的程序,色澤較深為重火焙炒。

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黑麻油與白麻油都是芝麻,善化農會皆以100%本地產胡麻油、生產胡麻清油、胡麻油。

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善化農會特別拿出剛製作的胡麻輕油讓大家品嘗,吃起來真的很順口。
一般說來,黑麻油適合烹飪, 如煎炒、麻油雞、三杯雞、麻油炒腰花等,白麻油比較適合涼拌、調和、醬料,如和風沙拉、涼拌海蜇皮等。

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還有其他胡麻籽的相關產品可以參考看看。

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善化農會冰品休閒中心

網站

電話: 06-5837249

地址: 台南市善化區嘉北里茄拔352之10號  google地圖

營業時間: 08:10-16:00(週六、日休館)

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