生命中有許多的事，因為堅持，才能有更美好的事物發生，過湖農場創立於2007年，本來從事法律工作與幼教工作的夫妻二人因為熱愛土地，回家鄉種植水耕蔬菜，希望透過親手栽種的各式新鮮、安全與美味的水耕蔬菜帶給大家更健康的身體，保留給子孫們更富足的大地。

肚子好餓先用農場的美味沙拉再說，這可是使用過湖農場的水耕蔬菜。

在台灣大都以土耕的方式來種植蔬菜，而過湖農場採用水耕種植方式，避免植物受到土地的汙染。

透過洪長庚先生解說，原來水耕蔬菜在世界上有兩個地方比較盛行沙漠地帶及日本，而台灣採用的是日本的系統。

如果來到農場，不做體驗那就失去參觀的意義，吃飽了，準備上工，先將種子放置於海綿上，種子在乾燥的狀況下不會發芽，會保持休眠的狀態，將播入種籽充分泡水濕潤後的泡棉放置於育苗盤中，堆疊在一起再罩上黑色塑膠布，可作溫度、濕度與光線控管，讓種籽感覺好像在土裡面，在充份吸收水份後自然發芽。

育苗後，再將蔬菜苗定植於水耕蔬菜區

水是水耕蔬菜的生命來源，將肥料調配，依照不同蔬菜調配適合的肥料，才能確保蔬菜頭好壯壯。

溫度控管更是水耕蔬菜重要因素，利用水往下流的特性，將水桶放置於地底，也可以降低水的溫度，如果溫度太高，還有冷凍機幫忙降溫，而一片泡棉依蔬菜種類不同大約植入2~10顆的種籽，未來成長成30公斤左右的蔬菜。

採收狀況，再將過挑選、整理、包裝，冷藏，宅配到家，讓消費者能更方便地吃到更健康新鮮的蔬菜！

洪長庚大哥不會因此而滿足，因此也想想是否也可以水耕花，今天同時也讓我們看到桔梗花。

桔梗花有很多顏色，粉色，紫色，白色，沒想到還有綠色的，真的很漂亮。

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