養豬業第三代許羿泓，口蹄疫爆發後，政府對於養豬業的環境衛生要求越來越嚴格，多年前家族轉行賣豬肉，造成豬寮荒廢。為了搭上雲嘉沿海近年發展觀光產業列車，許羿泓為了活化建築，結合地方產業，將豬寮打造成風味餐廳。
由於是舊豬寮改建，在豬舍吃飯，還有豬糞的味道拌飯。
一般市面的桶ㄚ雞任何地方都可以吃到，而桶ㄚ鵝味道是如何，真的好期待。
每隻約六至七台斤，以木炭慢火燒烤，每十分鐘噴上自製醬汁，耗時費工，但烤出來的桶仔鵝外皮金黃、甜美多汁，味道一級棒。
菜色也以當地生產為主要供餐，當季蔬菜川燙後，加入鵝油就是一道美味的菜色，還有其他的餐點還不錯。
噹、噹、噹，桶ㄚ鵝上桌了，小孩已經迫不及待的吃了起來，就知道多麼美味。
還有特別推薦桶ㄚ豬腳，比德國豬腳還好吃。
淋上鴨油拌麵線，濃濃的鴨油香蒲撲鼻而來。
這裡還有設置一個小朋友的戲水池，原本疼愛自家的小孩專門設計及保留，如今卻成為來這的小朋友最愛。
雖然小小的一個戲水池，卻是小朋友歡樂的時光。
豬條a桶ㄚ鵝
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聯絡人:許羿泓
電話:05-7906073，0919-800959
地址:雲林縣口湖鄉水井村236號
營業時間:每周三、六、日營業，請務必事先預約。
口湖鄉觀景點串聯 :
特色餐廳 : 豬條ㄟ桶ㄚ鵝、口湖遊客中心海口人餐點、金湖休閒農業在地食材。
自然景觀 : 宜梧滯洪池、成龍濕地、雲林最角落的村莊-水井社區。
產業參觀 : 馬蹄蛤主題館、台灣鯛生態創意園區、海中寶烏魚子工廠、沐藝家DIY休閒觀光工廠。
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