珍芳從事烏魚子製作已有五十多年歷史，第二代經營者林義添先生，接手後，積極導入專業化製程、建立標準作業程序，更是第一家取得ISO22000與HACCP食品安全雙認證的烏魚子工廠，期望將「台灣烏魚子」行銷全世界，能夠成為代表台灣的漁產品。
400多年來，烏魚是台灣人最有感情的魚。
每年冬至前後一星期是烏魚的迴游到台灣的時間，這裡從簡報室:從紅毛港的歷史說起
知識文化區融合烏魚相關知識猜謎、烏魚旗與納稅制度、藏仔寮、等烏魚文化解說。
擠一擠，猜一猜，那尾是公，那尾是母
順便聽聽旗津媽祖的故事

這個是小朋友最喜歡的洋洋急急棒互動遊戲，順便了解地球的洋流
等每年冬至時，你寫的滿滿祝福，會隨烏魚來時，準時送到你家
是不是想全部帶回家
烏魚子製作過程
DIY體驗區有 自製烏魚子NT$350，每場約90分鐘 參觀導覽+DIY烏魚子飯糰NT$100，每場約60分鐘 參觀導覽+DIY火烤烏魚子NT$100
而這一次我們是參觀導覽+DIY烏魚子飯糰NT$100，每場約60分鐘
DIY體驗中
當然也販買各式的烏魚產品
除了烏魚子還特別推薦烏魚子香腸，快來嚐嚐烏魚子做的冰棒滋味如何?
交通資訊:摘自珍芳烏魚子見習工廠網站
珍芳烏魚子見習工廠
網站:http://www.a-ten588.com.tw/
fb粉絲團:珍芳烏魚子見習工廠
電話:07-8227488
住址:高雄市前鎮區新衙路296巷81弄13號
營業時間:9:00-12：00，14:00~16:30
收費方式:參觀導覽50 (可抵購物消費)
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