大宮町拉麵ラーメン
電話 : 06-2211899
住址 : 台南市中西區永福路二段186-1號
營業時間 : 11:30-14:30 ; 16:30-20:30(休假日公布在粉絲團)
拉麵被視為日本國民美食代表之一，距今歷史只有 150 年，不用飛到日本也能嘗到近似日本在地拉麵(食材因為產地不同，風味上也有所不同)，而這一家就是位於台南中西區武廟前的大宮町ラーメン拉麵，老闆本身從事拉麵相關行業，剛好有緣遇見日本拉麵師傅傳授，為了實現自己的夢想所開的店，而跟朋友吃晚餐，就約在此用餐。
大宮町
台南為台灣最早施行日治時期「町名改正」的縣市，1919年大正八年因為鄰近台南神社而名為「大宮町」，宮町指的是今日的永福路。

吧檯式座位區以木質格調呈現明亮的用餐，開放式廚房空間可以看到主廚如何料理，嚴選當季的鮮蔬與食材，讓人相當期待等一下好好品嘗主廚的好手藝。

沒有理由別人凡事都要順我們的意，對嗎?
沒錯，反思下也才能感受職人對料理的特別看法?這次來雖然只賣醬油清湯、鹽味豚骨、醬油豚骨，就如同李國修講過，一生只要做好一件事，專注才能將事做好，而不是做完一碗麵。

早期在日本製冰保冰困難，被視為高級物品，只拿來招待貴賓用，到現今演變成招待客人的最高誠意與跟禮貌，而日本拉麵的鹹度，對於像nice拔拔這樣年紀的人剛好可以調適一下味蕾。

喜歡辛香料可根據自己口味，再自行添加辣椒醬、七味唐辛子、胡椒粉。

而我喜歡加蒜頭，當場使用工具將蒜頭打成泥狀，這味道比起已經處理好的蒜泥，少了一點嗆辣感。

每份烏龍麵附贈小菜，隨著季節時令不同而有所變化。

豚骨拉麵長時間熬製而成的湯底，萃取出骨頭內的精華，擁有獨特且濃厚的香氣的白色湯頭，在每口湯之中感受到濃醇的風味，如果不喜歡日式拉麵的鹹度，可以請主廚幫忙加點湯稀釋一下。

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