緊鄰台一線的台南後壁上茄苳社區，是台南最北邊的區，上茄苳聚落算是遊客最少來的地方，反而在這看到外國遊客來此，或許當習以為常的生活，不覺得怎樣，但靜下心會發現別於其他地方所沒有的特色，上茄苳榻榻米、永興醬油工廠、嘉南大圳水門口的洗衣場。上茄苳榻榻米
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電話 : 06-6881426
地址：台南市後壁區上茄苳里175號

這是第二次來到這裡，對於榻榻米的製作一點也不陌生，因為認識傳統工藝|台南匠師|職人-明章榻榻米，有興趣了解，再自行點入了解榻榻米製作，這裡就不多談，而我喜歡是那空氣中充滿淡淡草香(稻草、藺草)，還有職人認真的表情。

閒暇之餘，老師傅還會利用多餘的材料創作出許多文創商品，想要體驗的話，約需停留1-2個小時，依DIY活動項目不同而有所差異。

上茄苳社區如一個坐東朝西的大畚箕，是後壁區內有山有埤塘的唯一聚落，很難想像這裡的柑ㄚ店密度是如此的高，繁華過後的寧靜，來這最好的休閒方式就是與當地人閒聊，原來後壁上茄苳50 年代也有電影院的存在，還有永興醬油食品廠等。

永興醬油食品廠，因為當天已經超過17:00，所以只能望門興嘆。
到其網站查了資料一下，原來已經傳承第五代，百年的釀造經驗，使用古法釀造黑豆蔭油。全廠皆為純黑豆釀製，無任何基因改造原料，不使用速成胺基酸液及黃豆醬油，堅持維持傳統純釀，製作甘醇美味、不含化學香料、焦糖色素、及調味劑的古早味，勾起我的興趣，也給自己多了下次再來理由的好機會。

後壁上茄苳社區有屬於嘉南大圳範圍內，豐沛的水資源，農業主要以稻米為主，日治時期的「嘉南大圳水利系統」灌溉範圍橫跨雲嘉南地區，搭配「三年輪灌制度」，旱物、稻米、甘蔗輪流耕作，與「三年一閏，好歹照輪」，更能貼近日常生活。

圳水與人的生活息息相關，孕育了眾多的糧食，也更耕耘出了獨特的產業文化，如六甲、後壁稻米、官田菱角、白河蓮花等，而嘉南大圳洗衣亭則是在地居民與水圳共生，人、水、田交織而成的在地特色文化。

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