今天不是體驗賣屋，而是來口湖海中寶參觀海底人蔘-烏魚子，早期出海捕抓烏魚有管制，也要繳稅金，捕烏期限的「烏魚旗」，將旗插在船上，才可以出海捕烏，而海中寶從1941年開始製作烏魚子超過一甲子以上，堅持代代相傳的好味道。

口湖東北季風讓後方的樹木依舊堅持成長，就像這一片片的烏魚子，堅持日曬傳統，勾劃出最美的畫面。

東北有三寶，當然烏魚也有三寶-烏魚腱、烏魚鰾及烏魚子，而以烏魚子的價值最高，因此烏魚子的製作，就像是跟時間賽跑一樣，每一分、每一秒都是烏魚子要好吃的關鍵。從取烏魚卵開始、醃製鹽巴、壓制定型及曬，而烏魚子最關鍵在壓的過程，而不是在曬的過程，因此壓制過程，依不同天數再來增加壓制的重量，反覆約5-7天才可以完成。

越大片的烏魚子也就越貴，雖然還沒完成，讓人忍不住想快一點食用。

為了確保烏魚子的品質採冷藏方式，讓期保持最美味的鮮美口感。

來海中寶須事先預約才有的現烤烏魚子DIY，透過活動不僅了解到烏魚子的製作過程，原來也可以成為料理高手，相當適合大小朋友同遊。

將50度以上的酒倒入容器中。

洗刷刷除了可將多餘雜質去除，也方便點火源。

燒烤的過程，可根據自己喜歡的口感來調整，烤越久越有嚼勁，輕烘培則有綿密的口感。

珍貴的烏魚子採斜切，也能看起來更大片。

烏魚子除了搭配蒜苗，蘋果、水梨也可以做搭配，更具清爽的口感。