食農教育最重要的當然是吃，在【玩樂台南鄉鎮】台南將軍景點 農業玩樂篇 已經認識蘆筍的生長過程，在地食材最符合低碳飲食，地利小食和 糖果廚房 Chef Bonbon 主廚 Ya Min Chuang合作，利用將軍特有的蘆筍食材變化出哪些令人難忘的在地料理。

當市場販售的生鮮食材總是讓人想購買，但賣相不佳的下腳料卻可以不浪費食材下做出一道道美味的料理，那才是食農教育所要傳遞的意義。

進入期待地利小食 Delicious collection in Jiangjyun餐廳，光看這在地食材就讓整個氛圍變得超不一樣。

現在就透過主廚 Ya Min Chuang 老師進入蘆筍食材的料理世界。

利用果汁機將蘆筍打成類似義大利的青醬，加入橄欖油，變成當地特色的蘆筍沙拉醬。

除了蘆筍沙拉，再搭配麻豆柚子醬、將軍牛蒡肉鬆、西港香油、白芝麻顆粒，傳遞低碳飲食觀念。

蘆筍切塊、在地的紅蘿蔔，南瓜，還有將軍養殖業也相當有名的養殖業生產的蝦子，配飯應該相當不錯。

如果老師只是那麼簡單，就不會出書，為了提高小朋友的食慾，來場蘆筍創意料理-蘆筍飯糰。

這可是小妞親手做的，每一口都是滿滿幸福的記憶。

有了義大利的青醬(蘆筍醬)和日式壽司飯糰，這時來個中式料理感覺也不錯。

但老師又將它打成泥狀，到底要變成哪一國的料理。

原來，原來。

是法式蘆筍濃湯。

最後搭配親手用蘆筍下腳料的蘆筍汁製作的塔皮。

搭配時令水果，變化出蘆筍水果甜塔

看小妞吃得開心，就是拔拔最大的滿足。

如果無法參加這麼棒的活動，在這平時也可享用小食招牌蘆筍火鍋，海鮮蘆筍醬燉飯等。

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