瑪莎露露的店名取自老闆的名字「瑪莎」，期望有一位女兒「露露」，也把這渴望想要一位女兒的心，化作這家餐廳的愛，以自然、健康、美味的餐飲為主的火鍋餐廳，夏天吃火鍋會不會不太適合，火鍋還有分中式，西式到底有何差別，好奇心下品嚐看看。

接觸友善農法後，對於食材的認知，總是覺得越純粹，越甜美，瑪莎露露(masa ruru)新西式火鍋一進入到餐廳就可看到販賣小農的農作商品，這也是新西式火鍋特色，用最簡單的方式料理食材，也是健康養生的飲食趨勢。

以綠色森林的店內為主要風格，搭配「露露」最喜歡的小馬，呈現溫馨的家的感覺。

看著餐具的擺設，無油墨的素面餐紙，不用華麗擺設來取勝，而是生活本來就從“單純”開始。

火鍋湯頭共有五種選擇，選擇柏根地黃金鍋，主要看上是利用洋蔥、紅蘿蔔、番茄等蔬菜加上店家自己養殖的老母雞熬煮而成的湯底，看起來就特別清爽，喝起來鮮味十足。

糙米飯配上高纖地瓜。

還有一盤搭配火鍋湯底的無毒蔬菜。

加上進口的丹麥快樂豬肉，及澳洲的牛肉。

這樣要389元會不會太貴，其實不用擔心，只是食材取自自然，希望消費者不要浪費，想吃多少? 肉品及蔬菜無限量供應，服務生就會把餐車推到面前。

沾醬有泰式辣椒醬、青醬、豆腐乳和傳統沙茶醬。
辣椒醬是來自嫂嫂東南亞的故鄉味，酸酸辣辣口感適合肉品及蔬菜。

青醬主要是橄欖油及九層塔，超級適合沾肉品，吃再多肉也不會有油膩感。

豆腐乳來自故鄉的好味道，肉品及蔬菜皆宜。

傳統沙茶醬就是古早味的感覺，吃火鍋就是要這個味。

由於牛肉薄薄一片，只要川燙就可以。

這時老闆也會送一些在地食材，還指導如何享用這美味的日本栗子番薯。

跟老闆聊聊天，才發現綠色蔬菜不適合大火煮，小火保留葉綠素的存在，吃了才發現簡單的做法，原來是這麼美味。

客人超多的，還有人在排隊，為何不開放二樓的空間，增加收入。

原來老闆開店不只要賺錢，台南人的觀念、錢夠就好、希望更多善良的循環，幫助小農、以誠心來分享、提供美味之外，慢慢實現環保、親子市集、閱讀會、這些在二樓的生活教室，一點一滴的實現、賺錢固然重要、讓自己更快樂、這樣的快樂心情、也在下一代看得到。

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