地瓜雖然不是台灣原生種植物而原產地是在南美洲，甘藷落土，落地生根，就像人們一樣，這是一個適合小朋友生態教學的場所，還將地瓜外銷到世界各地，而地瓜象徵台灣精神-堅毅不拔，瓜瓜園就是秉持這樣的精神將『甘藷文化』持續推廣，讓大家更認識代表台灣的養身美食。
這裡保留相當多的地瓜品種，雖然有如此多種的品種,但大家喜歡吃的就只有幾種，而無菌培育室就可以確保改良品種不變種。
除了食用外,也可以當盆栽，下次沒吃完的地瓜，也可以美化室內的空間，當然如果菜太貴時，也可摘地瓜葉來吃，一舉兩得，但要注意地瓜低於攝氏15度就停止生長。而地瓜最怕的就是蟻象，可用生物防治來降低農藥的使用，蟻象可是會裝死的喔。
而地瓜的分級就必須靠人力來處理，不同大小的地瓜，透過分級處理，挑選適合的尺寸，讓不同的規格有所歸，大條做薯條，薯餅，小條烤地瓜。
原來台灣最早在荷蘭時期就有種植地瓜，光復初期，台灣嚴重糧食不足，甘薯成為稻米的替代品，養活了不少台灣人，現在更是養生的健康食材。
瓜瓜園每十年就有一階段的進步，這些進步不斷讓台灣農業在世界發光。
這機器主要是做地瓜球，雖然已經變成骨董，但還能運作。
瓜瓜園地瓜生態園區的DIY活動，有1地瓜蛋糕、焗烤地瓜、搓湯圓及洗地瓜粉、挖地瓜則是季節限定版。
洗地瓜粉DIY先將地瓜磨成粉狀，再加入水讓地瓜粉沉澱，這就是純正的地瓜粉，可是不加樹薯的喔，在家也可以自己做。
搓湯圓不只是好玩，更是一種親子互動的好活動，小孩親手做的就是超級美味。
如果每年1-2月是地瓜的盛產期，也可以讓小朋友當個快樂的小農夫。
販賣部
瓜瓜園地瓜生態園區
網址：https://www.kky.com.tw/museum.html
電話: 06-5902966
住址: 台南市新化區中正路127巷31號
營業時間: 09:00-17:00
免費參觀，DIY須另外付費。
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