麵條主要的原料-麵粉、鹽巴、水，做人也就像麵條一樣，越簡單越能感受那份不簡單，大呷麵本家自1934年（昭和九年）製麵至今，三代傳承七十餘年，從代工到開發品牌創立，為了是傳承家的味道。

2006年第三代劉世欣先生辭去袖珍博物館副館長一職接手的大呷麵本家，因此將記憶中阿公與阿爸的製麵場景用袖珍模型還原當初的記憶。

不管麵攤的場景如何改變，總希望下一代能夠更輕鬆的生活，就像老爸一輩子賣冰，卻從不希望我也能接替他的位置，因為太辛苦。

人因夢想而偉大，因幻想而快樂，轉型的大呷麵本家希望將麵食文化與地方產業做完美結合，打造一個創意麵食的文化產業而誕生出以袖珍記憶，搭配麵食教育的場所。

台中大安的小麥、大甲的芋頭，當芋頭遇見小麥，擦出甚樣的火花，味道又是如何?

整個場館雖然不大，用圖解加上模型彷彿穿越時空，那最簡單的幸福，就是代代相傳的好美味。

麵粉、水、鹽，無需添加其餘的調味，用最原本的味道，吃出來自小麥的天然。

面對越多的添加物產品，反而失去最簡單的幸福是來自土地滋養的味道，是來到這個觀光工廠最大的感觸。

當看到這場景，兒時的記憶湧上心頭，當別的小朋友在玩，卻要與家人分攤生活的忙務，但當初覺得苦的部分，到了這個年紀，反而是一種幸福的回憶，抽個空與家人好好吃個簡單的麵食，也是做人不忘本的精神。

與其說是麵食的觀光工廠，比較覺得像是在逛袖珍博物館

從阿公創業小攤、ㄚ拔的堅持，到第三代接手，用最簡單的元素，拉近家的溫度。

透過影片了解企業的發展過程。

DIY教室須事先預約。

販賣部

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