今天不是體驗賣屋,而是來口湖海中寶參觀海底人蔘-烏魚子,早期出海捕抓烏魚有管制,也要繳稅金,捕烏期限的「烏魚旗」,將旗插在船上,才可以出海捕烏,而海中寶從1941年開始製作烏魚子超過一甲子以上,堅持代代相傳的好味道。口湖海中寶烏魚子 (1)口湖海中寶烏魚子 (2)口湖東北季風讓後方的樹木依舊堅持成長,就像這一片片的烏魚子,堅持日曬傳統,勾劃出最美的畫面。口湖海中寶烏魚子 (3)東北有三寶,當然烏魚也有三寶-烏魚腱、烏魚鰾及烏魚子,而以烏魚子的價值最高,因此烏魚子的製作,就像是跟時間賽跑一樣,每一分、每一秒都是烏魚子要好吃的關鍵。從取烏魚卵開始、醃製鹽巴、壓制定型及曬,而烏魚子最關鍵在壓的過程,而不是在曬的過程,因此壓制過程,依不同天數再來增加壓制的重量,反覆約5-7天才可以完成。。口湖海中寶烏魚子 (4)口湖海中寶烏魚子 (5)越大片的烏魚子也就越貴,雖然還沒完成,讓人忍不住想快一點食用。口湖海中寶烏魚子 (6)為了確保烏魚子的品質採冷藏方式,讓期保持最美味的鮮美口感。口湖海中寶烏魚子 (7)來海中寶須事先預約才有的現烤烏魚子DIY,透過活動不僅了解到烏魚子的製作過程,原來也可以成為料理高手,相當適合大小朋友同遊。口湖海中寶烏魚子 (8)口湖海中寶烏魚子 (9)口湖海中寶烏魚子 (10)將50度以上的酒倒入容器中。口湖海中寶烏魚子 (11)洗刷刷除了可將多餘雜質去除,也方便點火源。口湖海中寶烏魚子 (12)燒烤的過程,可根據自己喜歡的口感來調整,烤越久越有嚼勁,輕烘培則有綿密的口感。口湖海中寶烏魚子 (13)口湖海中寶烏魚子 (14)口湖海中寶烏魚子 (15)珍貴的烏魚子採斜切,也能看起來更大片。
口湖海中寶烏魚子 (16)口湖海中寶烏魚子 (17)烏魚子除了搭配蒜苗,蘋果、水梨也可以做搭配,更具清爽的口感。
口湖海中寶烏魚子 (18)口湖海中寶烏魚子 (19)口湖海中寶烏魚子 (20)

海中寶食品有限公司
粉絲團 : 海中寶傳統烏魚子 粉絲團
電話 : 05-7894755
地址 : 雲林縣口湖鄉崇文路二段478號
本文由 金湖休閒農業區 安排雲林口湖之旅,如有興趣可洽詢其粉絲團。
​如果覺得對旅遊有幫助,歡迎至fb粉絲團:Nice拔拔-親子旅遊趣按讚,並設定搶先看,接收最新旅遊資訊,您對nice拔拔粉絲團按讚就是最大的鼓勵。
###個人的喜好,皆有所不同,唯有透過親身體驗,才能發現每個地方的小小感動。###

Facebook留言

則留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*
*
Website