幸福鍋貼對於就讀建興中學的學生一定難以忘懷,原本在學校附近推著攤車販賣已經20年,搬來台南府前路一段28號,雖然來時是下午時段,還是吸引老饕的光臨,不會吧,連老外都帶小朋友來品嚐。
上午所有的餐點皆有販售,下午時段可能只剩黃金鍋貼及古早味疏菜煎餅有販售。
下鍋的鍋貼,經過煎煮跟其他的鍋貼店沒有任何的差別,卻多了一份記憶中的求學幸福時光,雖然求學沒甚麼錢,但能和同學一起吃,喝、玩樂就相當快樂。
底部煎的如黃金般的餅皮感,光看就令人食指大動。
大杯現磨的豆漿17元加上一份香氣十足的黃金鍋貼(十顆35元),不到60元當成下午茶來享用,實在再好不過。
這未免也太誘人了。
油亮的表皮,金黄色彩的底部,不知口味如何?
搭配新鮮特製醬油朝天辣椒醬汁讓幸福鍋貼更美味。
內餡好像只有高麗菜,我錯了,原來為了讓整顆的黃金鍋貼能保留高麗菜的香甜口感,特別將豬肉剁成泥狀,避免高麗菜過熟。
入口有酥脆的餅皮口感,加上軟Q的餅皮口感,還有台灣高麗菜的鮮甜,熱熱的吃,嚐過才知它的美味。
古早味疏菜煎餅,在物資缺乏年代是媽媽對小孩的一份愛,農村隨手可採的蔬菜,搭配麵粉攪拌,煎過就可以讓小孩放學回家填飽的幸福味。
看幸福鍋貼的第三代小孩,自己動手準備食用的古早味疏菜煎餅,讓我忍不住也想嚐一口。
裡面有高麗菜、豆芽菜、芹菜做基底,灑上胡椒粉,口口令人感受到食材原味是如此的迷人。
幸福鍋貼府前店
電話 : 06-2207789
地址 : 台南市中西區府前路一段28號 google地圖
營業時間 : 05:30-12:00(每周日公休)
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