台灣滷味博物館 創始人是在高雄市十全夜市賣滷味,賣出口碑後開設食品工廠,生產頑皮鐵蛋、豆干慢慢打出知名度,於2011年6月將全球第一間的滷味博物館開幕。 了解為什麼叫滷味,滷味的發展歷史、線上生產過程,還有許多有趣的互動體驗,及物產的知識考驗、當然還有黃金蛋DIY體驗活動。
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (64)台灣滷味博物館董事長陳秀卿說,「放下身段,只要你願意,沒有什麼不可能的!」也是肯努力就有機會出頭天,不努力永遠都不可能是現代年輕人必須看齊的。高雄岡山滷味博物館 (2)一進到生產線就可看到一群員工在工作,董事長因為與慈濟結緣,為協助一些貧苦家庭,「那時工廠規模很小,我想說人家不要嫌棄我們就好」,陳秀卿決定晉用中高齡媽媽;如今,隨著得意中華擴張,現已有七、八十名員工,不論是送貨、管倉庫、司機或是生產線上粗重工作,全都是四、五十歲的中高齡媽媽擔任。高雄岡山滷味博物館 (13)高雄岡山滷味博物館 (14)不斷的創新研發不同的滷味產品及加入高雄特有的農、漁商品,讓高雄特色更加發揚光大。
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高雄岡山滷味博物館 (17)到底是先有蛋,還是先有雞,這個問題先不討論,來這還是要了解滷味的故事才是重點好嗎?
高雄岡山滷味博物館 (24)
來喔!老闆今天不在家,跳樓大拍賣,買一送一大放送
高雄岡山滷味博物館 (25)原來滷味要從很早很早就流傳,在地文化特色,當朋友說要玩的時候,不會說我們家沒甚麼好玩。
高雄岡山滷味博物館 (30)滷味之所以好吃,那就要搭配中藥材才能提出食材的美味,想了解不同香料的作用為何?來這就對了,也可以透過互動遊戲更加知性好玩。
高雄岡山滷味博物館 (26)高雄岡山滷味博物館 (34)高雄岡山滷味博物館 (32)還有許多好玩的古早趣味童玩,讓小朋友開心的拍照。
高雄岡山滷味博物館 (37)高雄岡山滷味博物館 (36)高雄岡山滷味博物館 (41)高雄岡山滷味博物館 (43)餐廳的懷舊風,感覺就像置身於夜市的場景中,還有一碗1000元的牛肉麵,但不知道味道如何?
高雄岡山滷味博物館 (35)DIY時間 : 小朋友,準備好了沒,我們要開始黃金蛋的製作了。
高雄岡山滷味博物館 (39)高雄市岡山區台灣滷味博物館 (7)黃金蛋的製作過程:先選蛋,敲蛋,煮蛋,撈蛋,冷卻,裝袋,加入滷汁,封口,貼標過程
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (8)燒,燒,小心一點喔
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (10)等待冷卻的時間,讓導覽姊姊來帶動唱。
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (16)高雄市岡山區台灣滷味博物館 (18)再加上精調的滷汁。
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (19)封口機將滷汁及蛋做完美的調合,放入冰箱冷藏一星期,讓滷汁入味才可食用。
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (20)完成作品了,可是好像少了甚麼?
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (29)對了,就是精美的包裝,要送我女朋友也才體面
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (24)販賣區
高雄市岡山區台灣滷味博物館 (60)高雄市岡山區台灣滷味博物館 (61)戶外區佈置成的美利空間,還有童玩區。
高雄岡山滷味博物館 (46)高雄岡山滷味博物館 (10)高雄岡山滷味博物館 (8)高雄岡山滷味博物館 (4)最喜歡這樣的感覺,就是透過旅遊,讓求學的朋友即使有下一代,還是可以保持聯繫。
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台灣滷味博物館
網站:http://www.de-food.com.tw/
fb粉絲團:台灣滷味博物館
電話:07-6229800
地址:高雄市岡山區本洲產業園區本工一路25號
營業時間:08:00-17:00
收費方式:免費參觀
更多在地觀光工廠
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