埔里好山好水，除了美人腿”筊白筍”，還有甜蜜蜜的紅甘蔗，最重要的是埔里出美女，楊秉和先生也因機緣認識了埔里漂亮姑娘林秝祯小姐，為了愛妻搬到了南投埔里，夫妻倆茹素多年，崇尚著自然純淨健康，自然飲食上也是，岳父從事種植苦茶樹，提煉的”苦茶油”是最天然的油品，原本只是種植的農民，為了能讓這健康的概念延續，楊秉和先生特別去請教榨油的老師傅，用心學習如何將山茶籽榨成苦茶油，成立華秝茶油故事館讓遊客親自了解茶油的製作過程。

烏龍茶茶種及紅茶茶種的種子，也都能提煉出油，但這些主要是製作茶品為主，很少利用來製油，苦茶樹則以提煉油品為主，從種下到結果，大約需要7年才能穩定盛產。

只要將純淨的油品用於適當煎、煮、炒、炸，就能是最健康的食用油。

不同的油品(芝麻油、茶花油、花生油)有處理方式，光看這些當然不能滿足小孩的學習需求。

小朋友很好奇紅茶與苦茶花{山茶花}的種子形狀有何不同?

苦茶花{山茶花}的種子比較圓，採收的苦茶果須經太陽曝曬，取出種子晒乾後，即可榨苦茶油{山茶油}而且4斤的苦茶籽才能提煉一斤的山茶油。

華秝農場採用「冷壓法」是將茶籽處理後做成餅狀，在常溫下榨油，並經過沉澱去除雜質。冷壓法最大的優點保留大部分的營養與抗氧化成分，無論高溫烹調或涼拌都適合。

經過第一道的過濾手續，雜質其實還很多。

再經過第二道的過濾手續，山茶油就感覺相當的純淨。

華秝農場山茶油採現買現裝方式，就是讓消費者看見，在食安風暴前，就堅持這樣的安心做法。

山茶籽榨油後剩餘的殘渣就是苦茶粕，能對軟體動物(蝸牛、蛞蝓、福壽螺)造成刺激而大量分泌黏液，最終因為體液過度流失而死亡。常做為無毒農業的基肥使用。

苦茶粕遇水會溶解出皂鹼，早期除無患子可做清潔劑，苦茶粕也是最好的清潔用品之一。

貼心的華秝農場茶油故事館在參觀完後，用簡單的素材，麵線拌山茶油，請我們品嘗。

搭配無防腐劑的山茶油沙茶醬、辣椒醬(只能保存六個月)。

原來簡單的食材，就是最幸福的味。

來到觀光工廠，如果沒做DIY體驗，就像少做一件事。
有彩繪存錢筒、幸運鑰匙圈、沐浴乳等DIY項目。

美麗的導覽小姐幫我們解說鯉魚潭七穴的故事。

特別結合鯉魚潭七穴的故事用抽籤的方式，來選擇DIY的作品，趣味性十足。

看小朋友專注的眼神，就是親子旅遊最棒的感覺。

好客的老闆一直留著我們品嘗原生種的紅茶，不買真的沒關係，有一種回到家的感覺。

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