在甲仙好好餐廳看見甲仙五里埔山豬認證手工好黑糖，可參考高雄市甲仙區好好玩篇，一直想抽個空安排小朋友體驗一下，為何會有山豬認證這樣的標章，原來是甘蔗園有時農忙，疏於照顧，反而讓山豬愛吃這甜甜的甘蔗。

不只山豬愛吃，連螞蟻，還有田鼠也特別喜歡，來到這當然要讓小朋友體驗，摘蔗葉，體驗一下農家的生活。

天氣實在太熱，收割完準備回農家。

傳統的三合院，也是阿琴阿嬤的家，因為她的堅持，用友善農法方式，讓自然、健康的理念，製作手工無添加的黑糖，經過兩年的時光，在兒女的支持下，感覺出一家的幸福味。

農家準備原汁甘蔗加檸檬，在這夏日飲用特別清涼消暑。

採收回來的甘蔗，當然要清洗一下，除了衛生，最重要是不用石灰來過濾雜質。

清洗完的甘蔗，就交給哥哥來榨甘蔗汁，記得要過濾一下喔。

榨好的甘蔗汁，放入鍋子慢慢的熬煮，ˊ這時還要不斷的攪拌，讓才不會有烤焦的味道，時間約四個小時以上，看到”甲仙五里埔山豬認證手工好黑糖”一家人分工合作的製作，真的，要多生幾個才對。

午餐時刻，農家準備自家菜園的食材，讓大家享受在地風味餐。
#####為了環保，請自備碗筷#####
黑糖肉燥有點甜，又不會太甜，拌飯超級好吃。

高雄甲仙是全省龍鬚菜最大的產地，鮮採的蔬菜有著自然的風味。

筍乾也是農家自家的產品，配上自製辣醬，多了一份農村味。

無毒安心的南瓜煎蛋，除了嫩嫩的口感，雖然是平常的菜色，卻充滿幸福味，因為這是妯娌間不分彼此和諧為這個家努力的成果。

當季的青苦瓜忘了拍到，夏季是竹筍盛產的季節，當然湯品就要這一味”排骨竹筍湯”，鮮嫩清香一級棒。

黑糖檸檬愛玉冰在酷夏真是最佳消暑品，沒兩下，小朋友就喝光光。
喜歡農家的餐點，不是有多豐盛，而是在當季、低碳的食材，才是逛農家最好的體驗方式。

吃完飯後，熬煮的黑糖已經準備下鍋，翻動攪拌讓黑糖放涼，因為是純手工，所以每鍋的黑糖口感皆不一樣。

來這的特權就是享受鍋巴糖及農家眼中的NG糖，如牛軋糖般，能慢慢在口中咀嚼並綻放出濃郁香味、吃起來像森永牛奶口感。

放涼後的黑糖要經過切塊，沒有機器的標準化，呈現純手工的好味道。

作完手工黑糖、當然玩拉糖，阿公已經在準備拉糖所需要的原料，黑糖加上麥芽糖，等等就可以體驗。

不斷的拉著糖，反覆動作，讓糖具韌脆的口感。

甲仙五里埔山豬認證手工好黑糖，讓我們看到一家人共同編織一個友善的環境，阿琴阿嬤的不斷錯中學習製糖製作，第二代共同協力製作每鍋黑糖，展現合作的情感，還有孫字輩的幫忙榨甘蔗，因為有愛的元素，讓每包手工黑糖特別的甜蜜。

Facebook留言

則留言